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5 Estilos de cerveza artesanal para una noche mexicana

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¡Mexicanos al grito de birra! Ya empieza el mes más tricolor del año, además de un buen tequila y mezcal ¿qué otra cosa puede ir perfecto con tu cena mexicana? Claro, ¡las cheves artesanales! Aquí te dejamos 5 estilos de cheve y su maridaje con 5 platillos mexicanos que te harán dar el grito este 15 de septiembre.

1. Pozole – Albiere

Uno de los platillos típicos mexicanos con mucho sabor y tradición. Su historia y origen se remonta a tiempos prehispánicos, donde antes, tenía como ingrediente principal la carne humana. Por suerte se cambio a carne de cerdo y podemos maridarlo a la perfección con el sabor del cereal de una Albiere. Su carácter de malta y lúpulo ligeramente especiado, le puede hacer frente a este platillo lleno de sabores.

2. Enchiladas – APA

Las enchiladas se cocinan de diferente manera dependiendo de cada casa mexicana, pero hoy vamos a poner las tradicionales rellenas de papa y chorizo, mejor conocidas como las “enchiladas morelianas”. Para este platillo te recomendamos una American Pale Ale, la cual con su ligero amargor y sabor a cítricos, crea un equilibrio de sabores perfecto.

3. Sopes – Lager

Un clásico mexicano, con sus salsita verde, que no puede faltar en estas fechas. Esta delicia garnachera va ideal con una cerveza lager, el perfil maltoso, carácter herbal y frescura acompañan perfecto a este platillo con base de maíz.

4. Mole –Porter

Ya sea que te lo comas solito, con arroz, pollo o en enchiladas, este platillo prehispánico basto de ingredientes como: chile, semillas, hierbas y hasta chocolate, podemos maridarlo con una cheve de sabores fuertes como una Porter de notas chocolatosas. 

5. Chiles en nogada – Flanders Red Ale

Last but not least: “los chiles en nogada”, el plato epitome de la noche mexicana. Se dice que este platillo tricolor fue creado para celebrar la independencia de México y como homenaje a Agustín de Iturbide. Este antojito lleno de sabores y texturas hace un match perfecto con una Flanders Red Ale, el suave tostado de la cheve, sus notas a frutos rojos y acidez, contrarrestan la complejidad de la cremosa nogada.

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