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Colima y Principia, dos cervecerías artesanales multipremiadas

Cada una con sus propios objetivos y su esencia: mientras que Cervecería Principia busca producir cerveza que sea emocionante descubrir, Cervecería de Colima quiere que en cada trago de sus chelas, las personas conozcan un poquito de su estado natal, que es el que forma parte de su nombre.

Sin embargo, estas dos cervecerías tienen algo en común: la calidad de sus chelas artesanales, que les ha valido múltiples premios en distintos concursos profesionales de cerveza.

Aquí te compartimos el perfil de estas cervezas ganadoras, las cuales no puedes dejar de probar . Todas las encontrarás en Cebada Store Station.

Cervecería de Colima

Colimita

La primera chela de línea que lanzó esta cervecería. Su nombre es la forma cariñosa (en diminutivo) de decirle a Colima. Es la representación tropical de una lager alemana; muy fiel a su estilo, pero con toques tropicales en el manejo de los lúpulos. Si buscas una cerveza altamente bebible y muy refrescante para los calores del Trópico, ésta es la ideal.

Tiene 6 medallas de oro obtenidas en la competencia profesional Cerveza México en 2016, 2017, 2018 y 2019; Copa Cervezas de América GCA 2018 y Copa Cervecera del Pacífico 2019.

Ticús

Es una chela oscura, una porter ligera y compleja al mismo tiempo. Es de color café tostado, con una espuma color crema y tiene notas a corteza de pan, frutos secos, chocolate y café. Se inspira en un ave del Trópico que es prima del cuervo. De hecho, la palabra “ticús”, como se conoce al ave, es un regionalismo.

Ostenta una medalla de oro en la categoría de Cervezas Porter Inglesas, en la competencia Cerveza México 2017.

Cayaco

Cerveza light con tan solo 95 calorías. Su nombre proviene de una palma muy alta que crece en la región de Colima, la palma de Cayaco. Se inspira en la sombra fresca de esta palmera. En su elaboración se utiliza arroz de la región para darle un toque todavía más limpio y refrescante. El sabor de la malta resalta con un aroma más floral.

Tiene 3 medallas de oro que obtuvo en Cerveza México 2016 y 2019, así como en la Copa Cervecera del Pacífico. También ganó bronce en la World Beer Cup 2018.

Piedra Lisa

Esta session IPA se inspira en una leyenda local: la piedra lisa es una piedra volcánica enorme que fue expulsada en alguna de las erupciones volcánicas de hace muchos años y cayó en el centro de la ciudad. Ahora es un todo un sitio turístico del estado. La leyenda dice que cualquier persona que resbale por la piedra lisa está destinada a volver o casarse con un colimense. Esta idea de regreso la retoma la cerveza porque se buscaba hacer una IPA que se pudiera disfrutar más de una vez. Tiene una baja graduación alcohólica y el amargor es menos invasivo, es muy floral y cítrica, con notas a mango, guayaba y toronja.

Obtuvo 3 medallas: una de oro en la Competencia Profesional Cerveza México 2019, además de una de plata en este mismo certamen, pero del año 2017. Y la tercera es también de plata en la Copa Cervezas de América GCA 2018.

Principia

American Wheat Ale

Forma parte de sus cervezas de línea. Inspirada en la teoría de la relatividad, esta chela modifica la estructura del trigo para dotarla de una suavidad única con destellos cítricos, así como con un cremoso color dorado. Ideal para quienes buscan una bebida ligera pero bien balanceada. Es una cheve que inquieta tus papilas gustativas para hacerlas sentir una atracción que nunca antes habías experimentado.

Es ganadora de 5 medallas: una de oro de la Copa Cervecera del Pacífico y una más de este mismo metal en la competencia Cerveza México 2016. La de plata la obtuvo en la Competencia Internacional de Cerveza Aro Rojo 2019 y dos más de bronce en Cerveza México 2017 y en la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales 2018.

Craft Pilsner

Inspirada en la teoría del Big Bang y el universo inflacionario, esta cerveza aprovecha todas las virtudes de los lúpulos neozelandeses, para expandir su poder cítrico por tus papilas gustativas en tan sólo milésimas de segundo. Ideal para quienes buscan una refrescante New Zealand Pilsner con notas de naranja, toronja y lima, arropada por un elegante cuerpo de malta.

Esta chela de línea ganó dos medallas de oro en la competencia internacional Aro Rojo 2018 y 2019, además de otra medalla de oro en Cerveza México 2019. Asimismo, se colocó como la mejor cerveza de México en la competencia internacional Aro Rojo 2018.

Oatmeal Stout

Esta cerveza te permite experimentar un cremoso y tostado mundo de bombón, café y cacao, deleitando así cada una de las partículas de tu cuerpo. Se inspira en la inexplicable naturaleza del bosón de Higgs. Ideal para quienes disfrutan de una bebida oscura tipo Stout, con un bien balanceado cuerpo sabor a nuez, avena, almendra y ciruela.

Esta chela de línea ganó medalla de bronce en la Competencia Profesional Cerveza México 2018.

Principia Lager

También forma parte de sus cervezas de línea. Refrescante y deliciosa lager americana preparada científicamente para detonar notas de cereal, flores y cítricos en tu paladar.

Obtuvo medalla de bronce en la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales 2019.

Session IPA

Inspirada en la teoría electromagnética, esta cerveza equilibra la fuerza de una IPA con un bajo nivel de alcohol. Su fórmula está diseñada para extraer todo el sabor del lúpulo, arropándolo con aromas frutales como naranja, mango y lichi y una cremosa espuma que magnetiza tus sentidos. Ideal para quienes buscan una bebida refrescante, suave y fácil de tomar, esta cerveza detona una serie de reacciones que guían a tu paladar hasta el límite de sus capacidades.

Ha ganado 2 medallas de oro en la Copa Regia 2019 y Cerveza México 2017, respectivamente.

Spectra

Es parte de su línea llamada Mathematica. Inspirada en los distintos rangos del espectro electromagnético, la cerveza combina la intensa frecuencia frutal de los lúpulos americanos con el suave cuerpo dorado de una American IPA.

Ganó la medalla de plata en la Copa Regia 2019.

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